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「適飲適食」食譜

香葉鮮番茄汁天使麵

(4人分量,食譜來源: 衛生署營養師)
香葉鮮番茄汁天使麵

材料:

  1. 天使麵 280 克
  2. 番茄 3 個 (約 370 克)
  3. 蒜茸 3 茶匙
  4. 九層塔 (切絲) 4 塊
  5. 植物油* 3 茶匙
  6. 鹽 ½ 茶匙

* 植物油如花生油、芥花籽油、粟米油等。

 

調味料:

  1. 鹽 ½ 茶匙
  2. 白胡椒粉 少許

製法:

  1. 煲中注入大半煲清水煲滾,加入½ 茶匙鹽,再將天使麵放入,攪拌約3分鐘後,隔水瀝乾,加入1茶匙油拌勻,備用。
  2. 番茄洗淨後切塊。
  3. 於易潔鑊燒熱餘下油爆香蒜茸,放入番茄煮至軟身,將番茄去皮,然後放入天使麵和調味料,最後加入九層塔。

 

營養分析(以一人分量計算)

熱量
(千卡路里)
碳水化合物
(克)
蛋白質
(克)
脂肪
(克)
膽固醇
(毫克)
纖維素
(克)
鈉質
(毫克)

291

56

9

5

0

3.2

299

 

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