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「適飲適食」食譜

翡翠蝦餅

(8件,食譜來源: 英國註冊營養師 許綺賢)
翡翠蝦餅

材料:

  1. 鮮蝦肉 4 兩 (160克)
  2. 豆苗 1 兩(40 克)
  3. 油 2 茶匙

蝦調味料:

  1. 鹽 ¼ 茶匙
  2. 胡椒粉 少許
  3. 生粉 ½ 茶匙

製法:

  1. 蝦肉沖淨抹乾,用刀拍爛,豆苗洗淨,飛水,略切。
  2. 將豆苗加入蝦肉,再放調味料攪至起膠。
  3. 燒熱鑊,放入油,將蝦膠弄成餅型,放入鑊內煎至兩邊金黃色及熟。

 

營養分析(以一件分量計算)

熱量
(千卡路里)
碳水化合物
(克)
蛋白質
(克)
脂肪
(克)

26

0.5

2.8

1.5

 

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