跳至主要內容
字型大小: A A A
基 層 醫 療 統 籌 處
基層醫療指南 戒煙服務公私營協作先導計劃 衞生防護中心 邁向2025︰香港非傳染病防控策略及行動計劃 醫療券 大腸癌篩查計劃 更全面的終身健康紀錄 - 電子健康紀錄互通系統
 
 

資源庫

 
 

「適飲適食」食譜

西蘭花炒帶子

(4人分量, 食譜來源:衞生署營養師)
西蘭花炒帶子

材料:

  1. 帶子 (細) 8隻 (約60克)
  2. 西蘭花 6両 (240克)
  3. 蒜茸 1湯匙
  4. 紹酒 3湯匙
  5. 植物油* 3 茶匙

* 植物油如花生油、芥花籽油、粟米油等。

 

醃料:

  1. 鹽 ¼ 茶匙
  2. 糖 ½ 茶匙
  3. 生粉 ½ 茶匙

調味料:

  1. 生抽 2 茶匙
  2. 糖 ½ 茶匙
  3. 生粉 1 茶匙
  4. 麻油 ½ 茶匙
  5. 白胡椒粉 少許
  6. 清水 2湯匙

製法:

  1. 帶子洗淨,切去硬邊後抹乾水分,加入醃料及½湯匙酒拌勻,醃約30分鐘。
  2. 西蘭花洗淨後切成小件。煲滾水,放入西蘭花略煮後盛起。
  3. 於易潔鑊燒熱1茶匙油,放入帶子煎約2分鐘。
  4. 於易潔鑊燒熱餘下油,爆香蒜茸,放入西蘭花兜炒,加入帶子,然後沿鑊邊贊酒2½湯匙,再加入已拌勻的調味料兜炒至調味汁煮滾。

 

營養分析(以一人分量計算)

熱量
(千卡路里)
碳水化合物
(克)
蛋白質
(克)
脂肪
(克)
膽固醇
(毫克)
纖維素
(克)
鈉質
(毫克)

85

7

4

4

4

1.9

426

 

返回「適飲適食」食譜

返回頁首

家庭醫生 照顧身心 醫護夥伴 健康同行

無障礙網頁守則 2A級別的一致性,W3C無障礙網頁指南2.0