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「適飲適食」食譜

香芋紅豆糕

(16件,食譜來源: 英國註冊營養師 許綺賢)
香芋紅豆糕

材料:

  1. 芋頭 160克
  2. 紅豆 2湯匙
  3. 糖 3湯匙
  4. 脫脂奶粉 3湯匙
  5. 糯米粉 ½ 杯
  6. 粘米粉 ½ 杯
  7. 水 1杯 (240毫升)
  8. 乾椰茸 15克

製法:

  1. 紅豆用清水浸2小時;放入煲中煲至腍,隔去水分待用。
  2. 芋頭刨絲放入大碗內,加入糯米粉、粘米粉、奶粉及糖,攪勻,加入水及紅豆拌勻,放入掃了油的6吋x 6吋方型糕盆,中猛火蒸30分鐘。
  3. 待冷卻切成16件,沾上椰茸便成。

 

營養分析(以一件分量計算)

熱量
(千卡路里)
碳水化合物
(克)
蛋白質
(克)
脂肪
(克)

67

14

1.4

0.7

 

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