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「適飲適食」食譜

芋頭黑糯米糖水

(6人分量,每人大半碗,食譜來源:衞生署營養師)
芋頭黑糯米糖水

材料:

  1. 黑糯米 1½ 両 (60 克)
  2. 芋頭 2½ 両 (100 克)
  3. 冰糖 1 両 ( 60 克)
  4. 清水 4½ 杯 (1080 亳升)

製法:

  1. 黑糯米洗淨後用清水浸2小時。
  2. 將已浸透的黑糯米與4½ 杯清水用慢火煲30分鐘。
  3. 芋頭去皮,切細粒備用。
  4. 加入芋頭粒,煮約30分鐘至腍身。
  5. 最後加進冰糖煮溶。

 

營養分析(以一人分量計算)

熱量
(千卡路里)
碳水化合物
(克)
蛋白質
(克)
脂肪
(克)
膽固醇
(毫克)
纖維素
(克)
鈉質
(毫克)

77

18

1

0

0

0.9

2

 

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