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「適飲適食」食譜

燉蛋

(6碗,食譜來源: 醫院管理局營養師)
燉蛋

材料:

  1. 雞蛋(細) 3隻
  2. 脫脂奶 1杯 (240毫升)
  3. 水 200毫升
  4. 白醋 1茶匙
  5. 糖 5茶匙

製法:

  1. 雞蛋去殼拂勻。
  2. 加入脫脂奶、水和白醋於蛋液中,再放入糖拌勻至糖完全溶解。
  3. 把蛋液倒入碗中。可用匙羹取走蛋液面的泡沫。
  4. 用鑊煮滾水,水滾後轉中火,隔水蒸12分鐘或直至蛋漿中心凝固。

 

營養分析(以一碗分量計算)

熱量
(千卡路里)
碳水化合物
(克)
蛋白質
(克)
脂肪
(克)
膽固醇
(毫克)
纖維素
(克)
鈉質
(毫克)

55

5

4

2

72

0

48

 

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