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「適飲適食」食譜

白玉雜菜粒湯

(4人分量,食譜來源:衞生署營養師)
白玉雜菜粒湯

材料:

  1. 冬瓜 ½ 斤 (320 克)
  2. 急凍雜菜粒 ½ 杯
  3. 瘦豬肉碎 2 両 (80 克)
  4. 清水 4 杯 (960毫升)

醃料:

  1. 鹽 1/8 茶匙
  2. 糖 ¼ 茶匙
  3. 紹酒 1 茶匙
  4. 白胡椒粉 少許

調味料:

  1. 鹽 ¼ 茶匙
  2. 白胡椒粉 少許

製法:

  1. 肉碎加入醃料,拌勻。
  2. 冬瓜洗淨,去皮去核切粒。雜菜粒用清水沖洗及解凍。
  3. 煲滾水,加入冬瓜粒。待滾後用中火煲直至冬瓜粒熟透 (約30分鐘),然後加入雜菜粒和豬肉碎,再煲約15分鐘,下調味料即成。

 

營養分析(以一人分量計算)

熱量
(千卡路里)
碳水化合物
(克)
蛋白質
(克)
脂肪
(克)
膽固醇
(毫克)
纖維素
(克)
鈉質
(毫克)

128

6

5

1

12

1.5

241

 

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